タイにはニンニクの酢漬けを瓶詰めにした商品がある。そのニンニクなのだが、皮ごと酢に 漬かっており　度肝を抜かれた覚えがある。しかし、そのワイルドなルックスとは裏腹に その味たるや忘れがたい程のものだった。お店で買うと高いので自分でつくってみることにした。
　

　

　
今回は初めての挑戦ということもあり、ニンニクの皮は無難に剥いてみました。
　
今回の漬け汁は

酢と醤油を適量ずつのブレンド。
これは、ほとんどが酢で醤油は色つけ程度しか入れてません。
ブレンドの割合については　今後研究していこうと思っています。
　
最初、僕は酢だけで漬けたのですが、それでは　いつまでたっても味が薄いままでした。そこで、 醤油を少し入れてみた所　酸っぱさ、味わいといったものが　マトモになりました。かなり おいしいです。
　

　
漬けてから約1ヶ月、まだ　浅漬かり気味ではありましたが、これはこれでワイルドでいいかも。 ニンニクの生の辛さ、風味が若干残されており、デンジャラスな雰囲気が鼻や口を駆け巡りました。 もちろん　元気も出ようというものです。
　

　
あっという間に　ニンニクが無くなってしまったのですが、現在漬け汁をチビチビと飲んでおります。 これまた　デンジェラスな雰囲気が有りながらも　味わい深い健康飲料と化していて　かなりオススメです。