やってみました

よもぎの天ぷら2

妻は鳥のモモ肉を出してきた。なるほど、ヨモギだけの天ぷらでは飽きますよね。肉とヨモギのかき揚げ も作れば楽しく食べられそう。モモ肉は生姜醤油で味付けしてあります。

今回は小麦粉を使用しました。やはり天ぷら粉を使った方が カラッと揚がるようです。

サラダ油を熱し、小麦粉を垂らして浮き具合が丁度よくなったところで 具材を投入です。ヨモギの場合　やや強めに揚げるのが良いようです。 表面がコンガリとして、お茶の香りみたいのが漂うまで揚げるのがオススメです♪

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よもぎの天ぷら